その他の料理

そういえばその他にも毎週末しっかり料理はしてた。

先々週はFrench Onion Soupに挑戦した。
1時間以上たまねぎをいため続けるのに結構疲れた。
味はOKだがオーブンに入れる段階での容器がちょうど良いのが無く、いまいちイメージどおりの仕上がりではなかった。
もう少し研究が必要。

先週はビスケットと一緒にカリカリチキン。
これはチキンをただひたすら焼いたもの。
これもCast Ironの調理器のお世話になる。
中弱火でひたすらこんがりするまで重しをしたまま焼くだけ。
これがまた旨い。