SFooDiy
2013/02/24
炒飯
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今日は炒飯。作りおきの煮豚も具にして3種類。 炒飯は火力と量のバランスがとても大事。火力が負けると水分が飛ばずにもっさりとした仕上がりになる。もちろん長粒米を使えばぱらっとはするけど、日本米のふっくら感は出ない。長粒米には別の調理法が必要。 今までいつも3合炊いて3...
2013/02/23
煮豚再び
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さて、前回の煮豚はなかなか良くできたので、再チャレンジ。 もっと柔らかく煮たい。つまりより低温でもっと長時間すればいいかなと。 あとは事前に周りを焼くのでも火が入り過ぎるのかもしれないのでそれもやめてみよう。 なので、塩をして室温にしばらくおいてそのまま煮込みに入...
2013/01/22
煮豚
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久しぶりに料理ネタ。肉はやっぱり大きな塊に限る。そして低温でとにかくゆっくり煮込む。今回は豚の肩ロースの塊(Pork butt)一切れ1.5kgくらいのものを2つ。まず、周囲に焼き目をつける。 そして鍋にぎゅうぎゅうに詰め込んだ。ギリギリ溢れない程度に醤油と酒を入れ...
2009/11/26
キノコとベーコンのスパゲッティ
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この秋、我が家で人気のヘビーローテーション。シンプルだけどしみじみおいしい。 キノコはマッシュルーム、シイタケとオイスターを使用。何種類か混ぜたほうがおいしい。でも手軽に入手可能なこの三種に落ちついてしまう。量はどっさり。4人で2パウンド位は軽く使う。あとは細かく千切りにしたベー...
2009/10/25
Stylus for iPhone
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This is an English version of my prior posting in Japanese. When Palm's PDA was a popular gadget, stylus was the way to work on touch sc...
2009/10/23
iPhone用スタイラス
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PalmのPDAが流行ってたころはタッチスクリーン操作の基本はスタイラスでした。 今でもDSの普及率を考えればiPhoneが採用している指での操作は数の上では多数派ではなさそうですね。 マルチタッチという指での操作ならではのインターフェースを導入した事でスタイラスよりも普通のUI...
2009/10/17
ラミネート床 (4) 完成
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さて、いよいよラミネートの設置です。 妙にインタラクティブですが、IKEAにも実際の設置の マニュアル があります。 私が選んだのはTUNDRA,下敷きのスチロールシートHEMSEと設置用アクセサリセットも買いました。 このラミネート板の一枚一枚は結構細長いのですが、あまり半端な...
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